Est-ce qu’un mariage est toujours un mariage sans une pièce montée ?

Les gâteaux de mariage sont magnifiques lorsqu’ils sont réalisés par un artiste passionné. Mais la vérité est que de nombreux pâtissiers français n’aiment pas faire les pièces montées.

Les gâteaux américains (ou anglais) parfaits comme des images que vous voyez partout sur Pinterest , sont en fait faux ou faits avec beaucoup de crème au beurre.

L’art de vivre à la française implique des plats parfaitement assortis, ce qui signifie que la crème au beurre n’est pas l’option la plus adaptée après un menu à 3 ou 4 plats.

Si ce n’est pas un gâteau, quoi d’autre ?

Comme pour tout le reste le jour de votre mariage, la présence d’un gâteau est facultative. C’est VOTRE grand jour, vous devez donc le planifier en fonction de vos préférences.

Je voudrais partager avec vous quelques autres options qui pourraient remplacer la pièce montée :

Croquembouche

On ne peut pas faire plus français que ça.
Créé à l’origine par le pâtissier Antonin Carême au XIXe siècle, puis réadapté par le célèbre pâtissier Pierre Lacam comme gâteau de mariage.

Le croquembouche est un symbole d’élégance et de gourmandise. C’est le juste équilibre entre la douceur, la crème et le caramel.
C’est définitivement celui que je préfère ! 

Mini gâteaux

L’arrivée de la pièce montée est un moment clé du mariage car il constitue, dans de nombreux cas, la phase de transition entre le dîner et la danse. Encore une fois, c’est votre mariage et vous devez faire ce que vous souhaitez.

Les mini gâteaux sont la version individuelle du gâteau de mariage avec les avantages suivants : le service est plus rapide, les saveurs sont bien équilibrées, tout le monde a droit à la même part et le tout est joliment présenté. 

C’est une grande tendance cette année et nous l’adorons !

Personne ne le saura

Si vous souhaitez conserver la tradition et avoir un gâteau de mariage, optez pour le faux.

C’est en fait une pratique courante dans les hôtels : ils créent des étages en polystyrène recouvertes de pâte à sucre et de glaçage blanc.

La couche supérieure sera le vrai gâteau, que vous découperez. Une fois que les photos sont prises et que tous les invités ont admiré le gâteau, le personnel le ramène à la cuisine pour le « couper ». Alors qu’en réalité, tout est prêt à être servi.

Amusez-vous bien à choisir votre gâteau ! 

Cela vous permet d’avoir un service fluide et un dessert de qualité supérieure.