Le BBQ d’été c’est par ici !

Les journées ensoleillées sont enfin arrivées et nous cherchons tous des occasions d’être dehors et de profiter du temps agréable.

Que vous planifiez une petite réunion ou une grande fête, nous partageons avec vous 5 conseils essentiels pour organiser un barbecue d’été inoubliable et sans stress.

Planifiez à l’avance 

Née et grandie en Argentine, j’ai vu d’incroyables barbecues s’organiser en moins de 10 minutes. Cela dit, la clé d’une fête réussie réside dans une planification minutieuse. 

Commencez par déterminer la date, l’heure et le lieu de votre événement. Réfléchissez au nombre d’invités et à l’espace dont vous disposez pour les accueillir confortablement. Prévoyez toujours un plan B en cas de mauvais temps. 

En outre, planifiez votre menu en tenant compte des restrictions alimentaires et des préférences de vos invités. Établissez une liste de courses détaillée et achetez à l’avance tous les ingrédients et fournitures nécessaires. Pour les groupes plus importants ou pour plus de confort, vous pouvez faire appel à un traiteur qui s’occupera de la nourriture.

Zone libre de fumée : préparer le gril et la zone de cuisson

Bien que nous aimions être dehors et profiter du temps chaud, personne n’aime les odeurs de fumée dans ses vêtements ou ses cheveux. 

Un gril propre et bien entretenu est essentiel à la réussite d’un barbecue. Avant le grand jour, nettoyez soigneusement votre gril afin d’éliminer tout résidu de l’utilisation précédente. Si vous faites appel à un traiteur pour votre fête, assurez-vous que son équipement est en bon état. 

Vérifiez l’alimentation en gaz ou en charbon de bois et assurez-vous d’avoir suffisamment de combustible pour toute la durée de l’événement (been there!). Aménagez votre espace de cuisson pour faciliter la préparation des aliments et les grillades. Gardez tous les outils, ustensiles et produits de cuisine nécessaires à portée de main.

L’emplacement doit être choisi avec soin : vous voulez que vos invités aient accès au gril, mais vous ne voulez pas que la fumée les gêne pendant la préparation.

Si vous avez suffisamment de personnel pour vous aider, vous pouvez placer le gril à l’écart des invités.

Créer l’ambiance: beaucoup avec peu

Créez l’ambiance de votre barbecue d’été en créant une atmosphère détendue et accueillante. Pour lutter contre la chaleur de l’été, offrez à vos invités des sièges confortables et suffisamment d’ombre.

Décorez l’espace extérieur avec des nappes colorées, des fleurs fraîches et des guirlandes lumineuses pour ajouter une touche festive. 

La musique est indispensable pour parfaire l’ambiance. La musique peut être diffusée par un système de sonorisation ou une liste de chansons entraînantes. Il est également possible d’engager un DJ ou de la musique en direct pour rendre la fête unique à 100 %.

Proposer une variété de plats et de boissons : pensez aux végétariens !

Une fête réussie est avant tout une affaire de nourriture ! Proposez un menu varié qui répond aux différents goûts et préférences alimentaires. Bien que les gens s’attendent à ce qu’il y ait de la viande lors d’un barbecue, il est essentiel de proposer des plats sans viande.

De même, le type de viande proposé doit varier entre le bœuf, le poisson, le poulet et le porc. Personnellement, j’éviterais de servir du porc lorsque vous organisez une grande fête, mais seulement si vous connaissez parfaitement les goûts de vos invités.

En ce qui concerne les boissons, le choix est infini : bière, vin (rosé, s’il vous plaît) et, bien sûr, boissons non alcoolisées. N’oubliez pas de prévoir des glaçons en quantité suffisante.

Passez du temps avec  vos invités : faites-les participer !

Si vous êtes à la fois hôte et cuisinier, prenez le temps d’échanger avec vos invités.

Lorsque les hommes se rassemblent autour du gril, vous pouvez les faire participer au processus de cuisson. Si vous engagez un chef, vous pouvez lui poser des questions sur le processus et les techniques.

Une autre idée est d’organiser un « bar à cocktails en libre-service », où vous fournissez tous les ingrédients pour des cocktails classiques et où vos invités doivent les préparer. Cette activité peut être amusante si vous y ajoutez des éléments de décoration et des verres originaux.

Prévoyez un espace de jeu pour les enfants ou installez des stations DYI pour les occuper. Engager une nounou ou une équipe d’animation pour les enfants peut également être une solution astucieuse pour que les adultes puissent également profiter de la fête.