Le cocktail du printemps

Oh, doux printemps… nous laissons nos gros manteaux derrière nous et profitons du temps agréable qu’il fait dehors. C’est le moment idéal de l’année où l’on se sent parfaitement à l’aise sur une terrasse : ni trop froid, ni trop chaud. Les journées s’allongent et nous profitons des sorties entre amis après le travail.

Si vous êtes à la recherche de la boisson idéale pour animer vos réunions ou vous détendre après une longue journée, ne cherchez plus : Fabien Constanty, de l’Ingénieur en Saveur, partage avec nous une délicieuse et séduisante recette de sangria blanche.

Avec son mélange harmonieux de fruits, de vin et de douceur, la sangria est un classique indémodable qui ne manque jamais d’impressionner. Que vous soyez l’hôte d’une soirée ou que vous vous laissiez simplement tenter par une nuit douillette, ce cocktail polyvalent deviendra certainement votre recette de prédilection. Alors, prenez votre pichet et embarquez pour un voyage gustatif alléchant avec cette irrésistible recette de cocktail de sangria blanche. Santé, bonne compagnie et gorgées inoubliables !

La recette

Pour 7 verres environ il faut 1 bouteille de vin blanc sec, 1 branche de rhubarbe, des fraises, 1 citron, de la menthe fraîche, 1 bouteille d’eau minérale gazeuse et 100 grammes de sucre (non raffiné).

• Chauffer jusqu’à frémissement 2dl de vin blanc avec la moitié de la rhubarbe coupée en dés et le jus d’un demi citron. Couper le feu et ajouter la moitié de la menthe, la faire infuser 30 à 45 secondes et la retirer.

• Filtrer le mélange dans un bol et ajouter le reste du vin et de la rhubarbe ainsi que les fraises coupées en petit morceau. Mettre au frais et laisser macérer plusieurs heures.
• Servir la sangria printanière dans des verres avec des glaçons, allonger d’eau gazeuse (50% sangria 50% eau gazeuse) et garnir avec le reste de la menthe.

Astuce: Pour une sangria plus corsée ajouter un trait d’ eau de vie de framboise ou de pomme.

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